3 tasses (720g) de citrouille cuite, en purée. 1 tasse (250ml) de sirop d'érable. 1/4 c. à thé de gingembre. 1/4 c. à thé de cannelle. 1/4 c. à thé de muscade. 1/4 c. à thé de de sel. Bien mélanger le tout et déguster. Cette compote peut être congelée. Source: Cette recette a vu le jour dans la cuisine de ma maman.. Étape 2 : Dans une casseroles, déposez les dés de pommes et de citrouille, les épices et le sucre. Étape 3 : Versez un fond d'eau. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes et la citrouille soient bien fondants. Étape 4 : Passez la préparation au mixeur plongeant afin d'obtenir une compote bien homogène.
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COMPOTE DE FRUITS ET CITROUILLE

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Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson au four 20 minutes ou jusqu'à ce que la citrouille soit tendre. Retirer l'eau de cuisson ou égoutter la citrouille. Entre-temps, dans une grande casserole à feu moyen-élevé, attendrir les carottes, le céleri, l'ail et l'oignon dans le beurre 5 minutes sans coloration Ajouter le bouillon.. 1. Évider et couper la chair de la citrouille. Peler et couper les pommes. 2. Dans une grosse casserole, mettre la citrouille, les pommes, les sucres et faire mijoter doucement pendant 25/35 min. 3. Laisser couvert et remuer régulièrement. 4. Gardez-la au frais pour sa conservation.